Étlap
LEVESEK
Miso krémleves
miso, szójában marinált tofu, wakame válogatás
1.500 HUF
Tom-yum
fekete tigrisrák, cukkini, shiitake
3.500 HUF
ELŐÉTELEK
Edamame
forrázott szójabab, füstölt Maldon sóval, csípős szósz
1.500 HUF
Japán uborka saláta
marinált uborka, szezámmaggal
1.900 HUF
Grillezett shishito paprika
grillezett paprika füstölt maldon sóval
1.900 HUF
Yuzu-miso padlizsán
sült padlizsán, yuzu-miso
2.500 HUF
Tengeri süllő ceviche
marinált tengeri süllő, epres dresszing
3.900 HUF
Yama csirkesaláta
csirkecomb filé, kínai kel, tahini
3.900 HUF
Ropogós lazac
ropogós rizs, lazactatár, lazac kaviár
3.500 HUF
Ropogós tonhal
ropogós rizs, tonhaltatár, jalapeno
4.500 HUF
Rock shrimp tempura
fekete tigrisrák, fűszeres majonéz, togarashi
4.900 HUF
TATÁR
Avokádó tatár
avokádó, aji amarillo paprika, koriander, chips válogatás
3.500 HUF
Yama tatár
tonhal, lazac, avokádó, chips válogatás
8.900 HUF
Arany wagyu tatár
wagyu, mogyoróhagyma, szarvasgomba kaviár, arany pehely
10.900 HUF
TACO (3 darab)
Guacamole
3.500 HUF
Lazac
4.500 HUF
Tonhal
5.900 HUF
Wagyu
8.500 HUF
SASHIMI KREÁCIÓK
Lazac passion
lazac, passió gyümölcs, rízs gyöngy
4.900 HUF
Yellowtail tiradito
yellowtail, aji amarillo, zöldalma salma
5.500 HUF
Tonhal tataki
kékúszójú tonhal, ponzu szósz
6.500 HUF
SASHIMI (2 darab)
Lazac
2.500 HUF
Fésűkagyló
2.900 HUF
Tigrisrák
2.900 HUF
Yellowtail
3.500 HUF
Tonhal
3.500 HUF
Tonhal toro
6.500 HUF
Yama sashimi válogatás (8 darab)
tonhal, lazac, yellowtail, tigrisrák
11.900 HUF
NIGIRI (1 darab)
Tigrisrák
1.300 HUF
Lazac
1.600 HUF
Fésűkagyló
1.800 HUF
Yellowtail
1.800 HUF
Tonhal
2.200 HUF
Tonhal toro
2.800 HUF
Perzselt wagyu tataki szarvasgomba vajjal
3.000 HUF
TEKERCSEK (6 darab)
Avokádó
1.500 HUF
Uborka
1.500 HUF
Lazac
1.900 HUF
Vegetáriánus
avokádó, uborka, californiai paprika, édesburgonya
1.900 HUF
Lazac avokádó
lazac, avokádó, szezámmag
2.500 HUF
Csípős tonhal
tonhal, újhagyma, fűszeres majonéz
2.900 HUF
TEKERCSEK KREÁCIÓK (4 darab)
California
tarisznyarák, avokádó, uborka
2.500 HUF
Philadelphia
vegán krémsajt, lazac, avokádó
3.200 HUF
Yellow dragon
yellowtail tatár, tonhal, lazac, uborka, gyömbér
3.200 HUF
Shiki
rák tempura, tonhal, lazac, avokádó
3500 HUF
Pikáns szent-jakab kagyló
jalapeno dresszing, szent- jakab kagyló, kaviár
3.200 HUF
Tigrisrák tempura perzselt lazac tekercs
rák tempura, perzselt lazac, balzsamecetes gránátalma
3.500 HUF
Crunchy rainbow
tonhal, lazac, yellowtail, spárga
3.900 HUF
Surf n Turf
marha bélszín, tigrisrák tempura, spárga
4.500 HUF
Szarvasgomba és tahini roll (8 darab)
hummusz, tahini, jalapeno, szarvasgomba
4.900 HUF
Toro és fekete kaviár roll
toro, szarvasgombás tahini, tokhal kaviár, uborkás tekercs
8.900 HUF
STICKS (1 darab)
Grillezett kukorica
1.000 HUF
Édesburgonya
1.200 HUF
Panko csirke
1.500 HUF
Fekete tigrisrák, chili-lime
1.500 HUF
Lazac teriyaki
1.800 HUF
Koreai bbq csirkecomb
1.800 HUF
Marha bélszín
2.200 HUF
FŐÉTELEK
Roston sült lazac
ropogós rizs, citrus-avokádó salsa
8.500 HUF
Koreai kacsamell
édesburgonya, lilakáposzta tekercs, szilva
9.500 HUF
Japán A5 grade wagyu
ördögszekér gomba, héjábansűlt burgonya, szarvasgomba vajjal
25.500 HUF
DESSZERTEK
Yuzus-málnás sajttorta
3.200 HUF
Sakura
amarena meggy, vaníliás mascarpone krém, vajas leveles tészta
3.200 HUF
Yama Garden
yama fagylalt válogatás, csokoládés morzsa, vattacukor
3.800 HUF
Csillagfürt és abból készült termékek (farkasbabliszt/Lupinliszt)
Diófélék (mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia és queenslandi dió (Macadamia ternifolia)
Földimogyoró és abból készült termékek
Glutént tartalmazó gabona és azokból készült termékek (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamutbúza vagy ezek hibrid változatai)
Halak és azokból készült termékek
Mustár
Puhatestűek és abból készült termékek
Rákfélék és azokból készült termékek, kagylófélék és azokból készült termékek.
Szezámmag és abból készült termékek
Szójabab és abból készült termékek
Kén-dioxid és SO2 -ben kifejezett szulfitok 10mg/kg, illetve 10mg/liter koncentrációt meghaladó mennyiségben
Tej és abból készült termékek (beleértve a laktózt is)
Tojás és abból készült termékek
Zeller és abból készült termékek
Ételeink allergiát és intoleranciát okozó összetevőiről kérdezze kollégáinkat, vagy kérje tőlük besorolási táblázatukat.
Áraink forintban értendőek és tartalmazzák az Áfát.
A számla végösszegéhez 13% szervízdíjat számolunk fel.
Executive Chef: Endrődi Péter